おとなのためのご褒美CAKE
Culala Melaは、毎日を頑張る人のこころとからだ、地球と社会にやさしいおやつ時間をご提供します。
こころ にやさしい。
こころの余裕がきっと社会を平和にするから
甘いものが好きな方にも、そうでない方にも、こころの落ち着くゆとり時間を楽しんでいただきたいから、おとなのみなさんが、珈琲やお酒ともいっしょに楽しめるおとなのご褒美CAKEをつくります。
からだ にやさしい。
罪悪感のないおやつをお届けしたいから
マーガリンやショートニング、フレッシュクリームやホイップクリームなど、乳製品以外の食用油脂は一切使いません。合成甘味料・保存料、着色料、安定剤、乳化剤、発色剤等も使いません。
小麦粉や卵、果物も減農薬や抗生剤の不使用等、生育方法や産地にこだわって食材を選定しています。食材は、最良ものしか使いません。
地球と社会 にやさしい。
生き物たちと生産者の方にありがとうを伝えたいから
受注生産の徹底と形成外果実の有効利用、および規格外果実や需要不足生乳の積極的消費により、フードロスを削減します。
そして、北海道十勝の贅沢な食材を数多く取り入れ、地産地消に貢献します。
また、北海道十勝に限らず、全国でこだわりの食材を生産する皆様との共創を通じて、第一次産業のサステナビリティ（持続可能性）向上に取り組んで参ります。
Owner's Profile
山田みゆき Yamada Miyuki
群馬県出身。丑年の蠍座。
３人兄妹の歳の離れた末っ子で根っからの自由人。
2004年、数学が好きで、数学科教師になろうと大学進学で上京。
2008年、無事に教員免許は取得したものの、教育実習で社会人としての未熟さを実感し、社会人としての鍛錬のため、都内の一般企業へ就職。
2019年、企業推薦でグローバルビジネスリーダー研修に参加するため、渡米したことをきっかけに、自身のライフワークとして地域社会貢献に根差したビジネス展開に本格的に興味を持つ。
2023年、コロナ禍を経て、社内の遠隔勤務制度を利用し、北海道十勝へ移住。
2024年、"Culala Mela"を開業。
愛犬の"Culala"（ポメプー）がいちばんの宝物。
店名は愛犬の名前が由来。
"Mela"は大好きな食の都イタリアの言葉で"林檎"という意味です。
屋外イベント出店では、愛犬が看板犬として時々参加しています♡
当店が目指す"エシカルスイーツ"とは？
環境や社会に配慮して製造されたお菓子のことです。
※エシカル（ethical）: 道徳的、倫理的
例えば…
・フードロスの削減につながるお菓子
・地産地消など地域経済の活性化に寄与するお菓子
・減農薬など環境負荷の少ない食材を利用したお菓子
・フェアトレードの食材を利用したお菓子
